黄金糕的家常做法，黄金糕的家常做法大全
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本文目录
黄金糕点的做法
用料 ：玉米面200g ，豆沙馅适量 ，大全糯米粉25g ，黄金黄金奶粉25g ，糕的糕黑芝麻馅适量 ，家常家常热水100g。做法做法
做法 ：
1.将玉米面、大全糯米粉 、奶粉倒入碗内 ，混合均匀后加入热水，用筷子搅拌成棉絮状 ，待热水凉后用手把面粉揉成面团 。
2.盖一块湿布在盆上 ，饧面20分钟 ，饧面期间准备馅料 ，把黑芝麻蓉搓成15g左右的圆球 ，也可以用红豆沙蓉 、莲蓉等做内陷。
3.把玉米面搓成35g左右的圆球 ，把玉米面皮挖个洞把馅料包进去 ，搓圆 ，放进月饼模具中，用力按压定型 。
4.定型后的黄金糕 ，放入蒸锅，武火10-15分钟 ，香糯可口的黄金糕出锅啦 。
黄金糕怎么吃
用料
黄金糕250克
食用油5克
蒸煎两吃黄金糕的做法
黄金糕取出解冻
烧一锅开水 ，把黄金糕放入锅里隔水蒸3分钟
烧一锅开水，把黄金糕放入锅里隔水蒸3分钟 ，蒸软以后就可以出锅了
烧热油锅 ，放适量的食用油 ，放黄金糕小火慢煎
黄金糕煎到两面金黄就可以出锅开吃了
色泽金黄有嚼劲
一半蒸 ，一半煎 ，2个口味都不错
黄金糕做法无烤箱
食材清单 ：纯牛奶200克 、木薯粉200克 、鸡蛋4个 、白糖90克、酵母4克、温水20毫升 、黄油20克
具体做法
（1）准备4克酵母放入碗中 ，加入20毫升温水 ，搅拌均匀，使酵母充分溶解 。水的温度最好控制在35℃，这样有利于酵母发挥作用 。
（2）锅里倒200克纯牛奶 ，加上60克白糖 ，开小火搅动 ，煮至白糖溶化关火 ，不需要把牛奶煮沸腾。
（3）加上20克溶化的黄油 ，没有黄油也可以换成味道比较淡的食用油，搅拌均匀 。
（4）牛奶晾至不烫手后倒进200克木薯粉，少量多次的加入 ，每倒一次都要充分搅匀，防止出现大的疙瘩，最后呈现的粉糊是细腻且顺滑的状态 。切记牛奶的温度不能太高，不然木薯粉倒进去会成坨 。
（5）之后再把化开的酵母倒进锅内，搅拌均匀 ，放在一旁备用 。
（6）无水无油的碗中打入4个鸡蛋 ，加入30克白糖 ，打蛋器开高速打发5—6分钟 ，打发至颜色呈奶白色 ，并且体积是以前的3倍大 ，提起打蛋器后滴落的纹路不会立刻消失就可以了 。
（7）把粉糊倒进来 ，用打蛋器继续打发1分钟 ，让它们充分混合均匀 。之后盖上保鲜膜密封发酵1个小时 。
（8）温度低于30℃的需要延长发酵时间 ，在发酵期间每隔20分钟就用打蛋器搅打一次 ，把上面发酵的小泡泡排掉 ，也是防止粉糊沉底结块 ，然后盖上保鲜膜重新发酵。
（9）第一次发酵完成 ，用打蛋器搅打均匀，把粉糊倒进模具里 ，二次发酵1个小时 。同样温度低于30℃的需要延长发酵时间 。发酵好的粉糊上面全是气泡，而且体积膨大 。
（10）锅中水提前烧开 ，把模具盖上保鲜膜 ，大火上锅蒸30分钟 ，蒸好后再焖5分钟。
（11）出锅 ，等晾至不烫手 ，脱模 。如果不嫌麻烦 ，还可以切成片煎一下，味道也是超级棒哦 ！
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